廚房油煙歷來(lái)都是環(huán)境污染的重要監(jiān)控項(xiàng)目，烹調(diào)美食雖然可以給人享受，但同時(shí)也產(chǎn)生了令人厭煩的油煙問(wèn)題。在日常烹飪中，不僅烹飪過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生油煙，而且由于廚房燃料在燃燒過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氮氧化物，這類空氣污染物對(duì)環(huán)境空氣質(zhì)量也會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的污染。特別是在炎熱的夏季，污染物因子由于溫度的升高而愈加活躍起來(lái)，加速了在空中的移動(dòng)和蔓延。污染物因子可隨空氣侵入呼吸道而不易排出，可沉積于氣管和肺部，導(dǎo)致咳嗽和氣管炎。

大型商圈，密集商業(yè)區(qū)，重點(diǎn)地段餐飲集中區(qū)域和其他餐飲服務(wù)單位一般都屬于油煙大發(fā)生的區(qū)域，如果商戶根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求安裝抽油煙機(jī)，餐飲環(huán)境就會(huì)好一些，如果沒(méi)有安裝或安裝后只擺設(shè)不用的話，那這片空氣就會(huì)彌漫著“煙火的味道”,也就會(huì)影響到周邊居民的生活。所以這些地區(qū)一直以來(lái)都是城管部門(mén)劃在執(zhí)法的重點(diǎn)對(duì)象，對(duì)于油煙凈化設(shè)施的建設(shè)，設(shè)施的正常運(yùn)轉(zhuǎn)等等行為都將進(jìn)行集中的檢查。

但人工執(zhí)法具有耗時(shí)長(zhǎng)，費(fèi)用高，效率低的缺點(diǎn)，并且無(wú)法長(zhǎng)期監(jiān)控企業(yè)的情況，這類行為常常被商戶投機(jī)取巧地加以利用，油煙污染的整治效果仍然無(wú)法很好地提升。因此，相關(guān)部門(mén)規(guī)定要在企業(yè)周邊設(shè)置油煙在線監(jiān)測(cè)儀并將該儀器與油煙排煙管道連接，對(duì)排出的油煙進(jìn)行監(jiān)控，使油煙凈化器處于合格狀態(tài)，通過(guò)該在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)能夠?qū)崟r(shí)監(jiān)控餐飲企業(yè)油煙治理凈化的狀況，通過(guò)3G,4G無(wú)線通訊技術(shù)把數(shù)據(jù)上傳到相關(guān)部門(mén)的管理平臺(tái)，有關(guān)管理人員直接在后臺(tái)進(jìn)行監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)異常情況并直接安排工作人員出警，做到靶向管理和提高效率。

油煙在線監(jiān)測(cè)系統(tǒng)就是能夠?qū)τ蜔煗舛龋w粒物濃度，非甲烷總烴濃度等進(jìn)行分析，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，數(shù)據(jù)采集和數(shù)據(jù)傳輸于一體，本設(shè)備能夠基于對(duì)污染因子進(jìn)行監(jiān)控來(lái)拓展對(duì)風(fēng)機(jī)和凈化器工作狀態(tài)的監(jiān)控，并內(nèi)置工業(yè)級(jí)觸摸屏支持本地存儲(chǔ)和遠(yuǎn)程升級(jí)，能夠全天候協(xié)助管理者對(duì)油煙企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督。

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